Ekşili Köfte Tarifi

Paylaş!Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Share on Tumblr0Share on LinkedIn0Share on Google+1

Akşam yemeklerinde hep sebze yada hep bakliyat yemekleri tüketmek bir süre sonra yemeklerden sıkılmaya sebep olur. Bu nedenle arada bir köfte, tavuk yada balık gibi yiyecekler pişirilir. Köfte, tavuk ve balık da çok farklı şekillerde pişirilebilir. Gerek tavada, gerek tencerede sulu yemek olarak gerekse kızartma şeklinde yapılabilir.

Ekşili köfteEkşili köfte, fırında izmir köfte, köfte kızartması, fırında tavuk, haşlanmış tavuk, soslu tavuk, balık kızartması, hamsili pilav gibi birçok yiyecek kırmızı et, tavuk ve balık ile hazırlanarak pişirilir. Peki bu leziz yiyecekler arasında oldukça enfes olan ve herkes tarafından  sevilerek tüketilen ekşili köfte tarifi ve yapılışı nasıldır, nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Ekşili Köfte Malzemeleri

Ekşili Köfte Hazırlanması İçin;

  • 250 gr. kıyma
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 avuç un

Sulu kısmı için;

  • 2 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Ekşili Köfte Çorbası2 yeme kaşığı sıvıyağ
  • 5-6 bardak su

Ekşili Köfte Tarifi

  • Öncelikle derin bir kabın içine kıyma konulur.
  • Kıymanın üzerine koymak üzere yarım çay bardağı pirinç temizlenir ve yıkanır. Temizlenip yıkanan pirinç de kaba ilave edilir.
  • 1 adet yumurta da kıymanın ve pirincin üzerine kırılır.
  • 1 adet soğanın kabukları temizlenir ve yıkanarak rondoya konur. Bir tutam maydanoz da yıkanır ve soğanın üzerine rondoya ilave edilir.
  • Soğan ve maydanoz rondodan geçirilerek kıymanın üzerine ilave edilir.
  • 1 çay kaşığı tuz, kırmızıbiber, karabiber ve kimyon da kıyma ile diğer malzemelerin üzerine serpilir.
  • Ekşili köfte yapmak için kıyma güzelce yoğurularak bir araya toplanır. Küçük küçük misket şeklinde parçalar alınır. Bu arada bir tepsiye bir avuç un dökülür. Misket şeklinde hazırlanan köfte parçaları unlanmış tepsiye atılır. Tepsiye un dökmenin amacı, kıymaların birbirine yapışmaması ve unun etkisiyle tam kıvamına gelmesidir.
  • Köfte beklerken, patates ve havucun kabukları soyulur. İstenilen büyüklükle parçalara ayrılır.
  • Ekşili Köfte TarifiBir tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı salça konur.
  • Doğranan patates ve havuçlar tencereye konur ve salçalı yağda kavrulur.
  • Patateslerin üzerine 5-6 bardak su dökülür ve kaynatılır.
  • Kaynamaya başlayan suyun üzerine hazırlanan ekşili köfte atılır ve pişmeye bırakılır.
  • Tüm köfteler iyice piştikten sonra yemek ocaktan alınır. Afiyet olsun.

Köftenin ayrı, sulu kısmının ayrı hazırlanması gözünüzü korkutmasın. Bu durum zor değildir, sadece zaman alır. Köfteleri hazırladıktan sonra sulu kısmını hazırlamak oldukça kolaydır. Diğer yemeklerin tariflerinden bir farkı yoktur.

İşte bu pratik ve leziz köfte tarifini hazırlamak bu kadar basit ve pratiktir. Evinizde kolaylıkla ve kısa sürede içinde hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Özellikle misafir geldiği zaman, bu leziz yiyeceği hemen hemen herkes afiyetle tüketir. İsteğinize bağlı olarak yemek piştikten sonra üzerine ekşi bir tat vermesi ve terbiye olması için limon suyu ilave edebilirsiniz. Limon suyu ile birlikte yemeğinize ekşi bir tat kazandırabilirsiniz. Sizde ekşili köfte hazırlayarak sevdikleriniz ile harika bir yemek yiyebilirsiniz.

Paylaş!Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Share on Tumblr0Share on LinkedIn0Share on Google+1



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir